O Brasil perdeu nessa terça-feira um dos seus maiores estudiosos de vinho. Os amigos perderam uma pessoa educada, simpática e querida. Aos 75 anos morreu Carlos Cabral, vítima de um infarto. Deixa uma grande herança: a difusão da cultura do vinho no Brasil e a paixão pelo vinho do Porto. Por tanto gostar desse tipo de vinho, foi homenageado pelo governo de Portugal por divulgar o país.
Em 1980, quando o brasileiro ainda conhecia muito pouco sobre a bebida, Cabral fundou a Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho. Também foi autor de livros e consultor do Grupo Pão de Açúcar. No supermercado, criou programas para treinar empregados e formar especialistas/consultores para o varejo.
Enquanto o brasileiro mal sabia a diferença entre o chamado vinho de mesa e o seco/fino, ele organizava confrarias e degustações. Estudava, ensinava, mas não era esnobe. Ajudava a todos que podia com suas orientações.
Esse humilde escriba teve pouquíssimos contatos com o mestre. Nessas ocasiões, aproveitei ao máximo os ensinamentos que ele passava sobre a bebida preferida de Baco.
Adorava refletir e ensinar com essa frase:
"Vinho bom é aquele que você gosta".
Deixa a viúva dona Leda, sempre ao lado dele, brindando em todos os momentos da vida. E Carlos Cabral, especialista na bebida - e também poeta - demonstrava todo o carinho pela mulher amada:
"O melhor vinho do mundo é aquele que tomamos ao lado de quem amamos".
Um brinde ao seu Cabral!
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